Gratin de courge (ou de courgettes selon la saison)

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1,8 kg de courge Muscade de Provence (de préférence)
• 2 œufs
• 20cl de crème liquide
• Semoule de couscous pour recouvrir un plat allant au four
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 900 g de farce à légumes de La Ferme du Vivier
• 150 g de Comté râpé

Préparation

Épluchez et détaillez en morceaux la courge. La faire revenir dans l’huile d’olive dans une sauteuse sans ajoutez d’eau (la courge en donne assez à elle toute seule) pendant une quinzaine de minutes.

Une fois cuite, mixez la courge avec 2 œufs et la crème liquide. Ajoutez 100g de comté râpé.

Recouvrir le fond d’un plat avec de la semoule de couscous, ajoutez la moitié de la préparation à la courge, recouvrir de la farce que vous aurez préalablement fait revenir quelques minutes à la poêle. Terminez avec la dernière couche de préparation à la courge. Parsemez du reste de comté râpé.

Cuisson

Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.