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La bavette désigne une pièce de viande de bœuf, également connue sous le nom de "onglet" ou "flanchet".

Pour 3 personnes au minimum.

Gigot d'agneau français, d'éleveurs des alentours de Feurs, pour 8 à 10 personnes environ (2,5 à 3kg environ).

Il n'y a plus qu'à faire votre choix entre le gigot avec os ou le gigot sans os qui sera roulé !

Pour la cuisson au four, si vous l'aimez rosé, prévoyez 40 à 45 minutes à 180°C. Si vous préférez une cuisson à point pour un gigot braisé, prévoyez une cuisson douce à 160°C pendant 1h30. Les plus patients choisiront peut être la cuisson basse température du gigot de 7h00 à 120°C...

N'hésitez pas à préciser votre nombre de convives dans les commentaires en fin de commande afin que nous adaptions le poids du gigot.